Desarrollo de Bioplástico PLA Sostenible a partir de Bagazo de Cebada Malteada y Bagazo de uva del Pisco

La fabricación de cerveza produce gran cantidad de residuos que generalmente son destilados a alimento para los animales. Un escenario similar, se presenta en la producción del pisco, donde también se producen desechos producto de la extracción del jugo de uva para la obtención del pisco, donde los desechos son utilizados como insumo para generar energía. Ambos desechos son conocidos como bagazo. Este proyecto busca desarrollar un método innovador para la revalorización de los bagazos mediante la producción de un bioplástico llamado ácido poliláctico (PLA). Actualmente, el PLA es una alternativa sostenible a los polímeros derivados del petróleo que es muy utilizado en los procesos de manufactura aditiva y en la impresión 3D siendo necesaria la fabricación de un biocompósito extruido como pellets o filamento. Sin embargo, la producción del PLA depende de cultivos alimentarios como el maíz, generando preocupación sobre el uso de recursos agrícolas y alimentarios. La propuesta se centra en un enfoque de economía circular que aprovecha residuos orgánicos, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo la sostenibilidad. El proyecto desarrollará un método eficiente para extraer azúcares fermentables del bagazo mediante pretratamientos enzimáticos y químicos, seguido de la fermentación de estos azúcares para obtener ácido láctico. Posteriormente, se sintetizarán los PLA del bagazo de la cerveza y del pisco, lo cual se analizará y se realizará una compararán sus propiedades con las del PLA comercial. Este proyecto busca demostrar la viabilidad técnica y ambiental de este proceso, ofreciendo una solución innovadora que podría tener un impacto significativo en la reducción de residuos y la producción de bioplásticos.