TALLER DE MEDIO TÉRMINO: PROTEÍNAS Y POLISACÁRIDOS DE CUSHURO ('NOSTOC COMMUNE') PARA DESARROLLAR ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMBATIR LA DESNUTRICIÓN INFANTIL

Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.

Descripción

El taller de medio término busca dar a conocer el avance del proyecto "Estudio y caracterización de proteínas y polisacáridos de cushuro (Nostoc commune) de la laguna de Cotaparaco-Recuay, Áncash, para el desarrollo de alimentos funcionales y contribuir con la disminución de la desnutrición infantil", a cargo del Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales de la Universidad de Lima.
Período26 ago. 2022
Tipo de eventoConferencia
UbicaciónLima, PerúMostrar en mapa
Grado de reconocimientoInternacional

Palabras clave

  • cushuro
  • polisacárido
  • proteína

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