Proyectos por año
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No iniciado
Diseño y desarrollo de barritas proteicas y funcionales con harina e hidrolizados del “yuyo” o alga (Chondracanthus chamissoi), granos andinos y aglutinantes naturales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador adjunto), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador externo) & Mujica, A. (Investigador externo)
Proyecto: Investigación
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Desarrollo de helados plant-based con proteínas hidrolizadas de la torta de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y frutas andinas.
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador adjunto), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Tapia Chasquibol, M. (Investigador adjunto) & Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo)
Proyecto: Investigación
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Terminado
Evaluación de los hidrocoloides del cushuro (Nostoc Commune) en el desarrollo de pastas con pseudocereales andinos
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), MONIKA HAROS, C. (Investigador externo), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo) & Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto)
1/04/24 → 10/04/25
Proyecto: Investigación
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Evaluación de los polisacáridos de cushuro y colágeno hidrolizado de residuos de pota en el desarrollo de helados saludables
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Alarcón Rivera, R. (Asistente / Jefe de prácticas), Pérez-Camino, M. C. (Investigador externo), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo)
1/04/24 → 10/04/25
Proyecto: Investigación
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Evaluación de las propiedades reológicas y encapsulantes del polisacárido de cushuro para microencapsular compuestos bioactivos
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador adjunto), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Sotelo, A. (Investigador adjunto)
1/04/23 → 31/03/24
Proyecto: Investigación
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Obtención de colágeno hidrolizado de subproductos de pota para el desarrollo de alimentos funcionales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto) & Sotelo, A. (Investigador adjunto)
1/04/23 → 31/03/24
Proyecto: Investigación
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Extracción y caracterización de colágeno, proteínas hidrolizadas y ácidos grasos esenciales provenientes de los subproductos de pota (Dosidicus gigas) de la región Piura, para el desarrollo de alimentos funcionales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Gonzales Garcia, B. F. (Investigador adjunto), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador externo) & Sotelo, A. (Investigador externo)
7/12/21 → 28/02/23
Proyecto: Investigación
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Estudio y caracterización de proteínas y polisacáridos de cushuro (Nostoc commune) de la laguna de Cotaparaco - Recuay, Ancash para el desarrollo de alimentos funcionales y contribuir con la disminución de la desnutrición Infantil
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Gonzales Garcia, B. F. (Investigador adjunto), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador adjunto) & Hernández Alvarez, A. J. (Investigador adjunto)
Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura - PNIPA
1/10/20 → 30/12/22
Proyecto: Investigación
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Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y al incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura-Piura
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Gonzales Garcia, B. F. (Investigador adjunto), Millán Rodriguez, F. (Investigador adjunto), Millán Linares, C. (Investigador adjunto), PEDROCHE JIMÉNEZ, J. J. (Investigador adjunto) & Arenas García, M. (Investigador adjunto)
Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura
6/01/20 → 30/06/22
Proyecto: Investigación
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Desarrollo de ingredientes alimentarios a partir de cultivos ancestrales iberoamericanos
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), FONTECHA, J. (Investigador externo), MONIKA HAROS, C. (Investigador externo), JIMÉNEZ ARAUJO, A. (Investigador externo), LAPARRA LLOPIS, J. M. (Investigador externo), GIL PONCE , J. V. (Investigador externo), REGERA, M. (Investigador externo), ORTOLA ORTOLA, M. D. (Investigador externo), VILARIÑO RODRÍGUEZ, S. (Investigador externo), SALVO AGRAMUNT, J. (Investigador externo), SALAZAR MELÉNDEZ DE ARIZA, E. J. (Investigador externo), MERELES HAYDAR, M. F. (Investigador externo), MERELES CEUPPENS, L. G. (Investigador externo), PAREDES LÓPEZ, O. (Investigador externo), SEGURA CAMPOS, M. R. (Investigador externo), BORDÓN, M. G. (Investigador externo), GONZÁLEZ, A. (Investigador externo), MARTÍNEZ, M. (Investigador externo), TOMÁS, M. C. (Investigador externo), RAIMONDO MARÚN, E. E. (Investigador externo), CALANDRI, E. L. (Investigador externo), ARPAJOU, C. (Investigador externo), SAMMÁN, N. C. (Investigador externo), NUÑEZ, D. (Investigador externo), ARÉVALO BRASERO , L. V. (Investigador externo), JAVIER RODRÍGUEZ, J. (Investigador externo), MAYORGA, G. (Investigador externo), ZAVARIZ DE MIRANDA, M. (Investigador externo), PRENTICE HERNÁNDEZ, C. (Investigador externo), MUÑOZ HERNANDEZ, L. (Investigador externo), BASCUÑÁN, L. (Investigador externo), CHICA, C. (Investigador externo), LÓPEZ VARGAS, J. H. (Investigador externo), PENAGOS VÉLEZ, L. (Investigador externo), ÁLVAREZ GONZÁLEZ, M. B. (Investigador externo), MIRANDA RAMOS, K. (Investigador principal), VALENCIA CHAMORRO, S. A. (Investigador externo), ROBALINO PUENTE, J. F. (Investigador externo), VÁSQUEZ VELIZ, G. K. (Investigador externo), HOLGUER MUJICA, A. M. (Investigador externo), SOTERO SOLIS, V. E. (Investigador principal), ARANDA VENTURA, J. (Investigador externo), VILLACRES VALLEJO, J. (Investigador externo), GARCÍA DE SOTERO, D. (Investigador externo), REPO DE CARRASCO, R.A.-M. (Investigador externo), DE MATOS, A. S. (Investigador externo), JOAQUIM CASTANHEIRA, I. P. (Investigador externo) & SANTOS, S. (Investigador externo)
1/11/18 → 1/12/23
Proyecto: Investigación
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Contribución a la revalorización de agroalimentos de la biodiversidad peruana
Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador principal), Chasquibol Silva, N. A. (Investigador adjunto) & Gallardo, G. (Investigador externo)
Consejo Superior de Investigaciones Científicas -CSIC. España
1/10/18 → 30/10/20
Proyecto: Investigación
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Elaboración de bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados de cascaras de camu camu y mango, para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal) & Montoya Ramirez, M. F. (Investigador adjunto)
30/04/18 → 29/08/19
Proyecto: Investigación
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Microencapsulación de aceites de sacha inchi (plukenetiavolubilis y p. huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales conteniendo omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles.
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Montoya Ramirez, M. F. (Investigador adjunto), Yacono Llanos, J. C. (Investigador adjunto), Caceres Chumpitaz, M. L. (Investigador adjunto), Gallardo, G. L. (Investigador adjunto), Monaco, G. (Investigador adjunto), Sanchez, M. (Investigador adjunto), Pérez-Camino, M. C. (Investigador adjunto), Vilca Calderon, L. (Investigador adjunto) & Pascual Chagman, G. (Investigador adjunto)
Instituto Nacional de Innovación Agraria, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, CSIC, Universidad de Florencia, Universidad Nacional Agraria La Molina, ADECA SAC, Asociación de productores de Rodriguez de Mendoza - Amazonas Perú
13/01/16 → 21/11/19
Proyecto: Investigación