Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales

Producción científica

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Producción científica por año

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• 2023

  Fractionation of Seeds or Grains

  Chasquibol Silva, N., Capitani, M., Scilingo, A., Calandri , E., Giménez, M. A., Martínez , M. L., Ixtaína , V., Pérez-Camino , M. D. C., Bassett, N., Delgado-Soriano, V., Repo-Carrasco-Valencia, R.A.-M., M. Haros , C. & Tomás, M., 2 may. 2023, 1st Edition ed.

  Producción científica: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva

  • Chia 100%
  • Pseudocereal 49%
  • Traditional Food 25%
• 2022

  Characterization and Preservation of the Bioactive Compounds of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis and P. huayllabambana) Oils

  Chasquibol Silva, N., Alarcón Rivera, R., Pérez-Camino , M. D. C., Gómez-Coca, R. B. & Moreda, W., 1 jun. 2022, CRC Press. (Native Crops in Latin America)

  Producción científica: Informe/libro › Libro › revisión exhaustiva
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