María del Carmen Pérez-Camino — Sistema de Gestión de la Información sobre la Investigación (CRIS Ulima)

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Cuantificación de educación / académica

Doctorado

Posiciones externas

Investigadora, CSIC

1 Articulo (Contribución a conferencia)

Red and Gray Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysates: Food Prototypes with Pota (Dosidicus gigas) by-Product Meal
Gonzales, B. F. (ed.), Gonzales, B. F., Gonzales, B. F., Gonzales, B. F., Gonzales, B. F., Gonzales, B. F. (ed.), Chasquibol, N., Alarcón, R., Tapia, M., Jara, P., Sotelo, A., García, B. & Pérez-Camino, M. C., 2 nov. 2022, la ValSe-Food 2022. (la ValSe-Food 2022).
Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia)

Acceso abierto

2 Terminado

Extracción y caracterización de colágeno, proteínas hidrolizadas y ácidos grasos esenciales provenientes de los subproductos de pota (Dosidicus gigas) de la región Piura, para el desarrollo de alimentos funcionales
Chasquibol Silva, N., Gonzales Garcia, B. F., Alarcón Rivera, R., Pérez-Camino , M. D. C. & Sotelo, A.
7/12/21 → 28/02/23
Proyecto: Investigación
Contribución a la revalorización de agroalimentos de la biodiversidad peruana
Pérez-Camino , M. D. C., Chasquibol Silva, N. & Gallardo, G.
Consejo Superior de Investigaciones Científicas -CSIC. España
1/10/18 → 30/10/20
Proyecto: Investigación

2 Organizar una conferencia, taller, etc.

TALLER DE CIERRE: COLÁGENO, PROTEÍNAS HIDROLIZADAS Y ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DE LOS SUBPRODUCTOS DE POTA ('DOSIDICUS GIGAS') PARA ALIMENTOS FUNCIONALES
Nancy Chasquibol Silva (Participante), Billy Francisco Gonzales Garcia (Participante), Rafael Alarcón Rivera (Participante), María del Carmen Pérez-Camino (Participante), Axel Sotelo (Participante) & Pablo Jara (Participante)
15 dic. 2022
Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
TALLER DE MEDIO TÉRMINO: COLÁGENO, PROTEÍNAS HIDROLIZADAS Y ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DE LOS SUBPRODUCTOS DE POTA ('DOSIDICUS GIGAS') PARA ALIMENTOS FUNCIONALES
Nancy Chasquibol Silva (Presidente), Billy Francisco Gonzales Garcia (Organizador), Rafael Alarcón Rivera (Organizador) & María del Carmen Pérez-Camino (Participante)
16 set. 2022
Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.