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Diseño y desarrollo de barritas proteicas y funcionales con harina e hidrolizados del “yuyo” o alga (Chondracanthus chamissoi), granos andinos y aglutinantes naturales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo), Alarcón Rivera, R. (Investigador externo), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador externo) & Mujica, A. (Investigador externo)
1/04/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
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