!!Research output per year
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Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Mateo Tapia Chasquibol está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 6 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción científica
- 2 Artículo (Contribución a Revista)
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Evaluation of cushuro (Nostoc sphaericum) as an alternative source of minerals, functional protein and bioactive peptides
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Alarcon, R., Goycoolea, F. M. & Hernández-Álvarez, A. J., 1 feb. 2025, En: LWT. 217, 117426.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Extraction and characterization of cushuro (Nostoc sphaericum) polysaccharides
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Paredes, Y., Sajid, A., Sahin, S., Wu, M. & Goycoolea, F. M., 15 ago. 2025, En: LWT. 230, 118239.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto
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Machine learning para optimizar el proceso de extrusión de snacks plant-based con subproductos de palta y proteínas vegetales
Tapia Chasquibol, M. (Investigador principal), Hernández Gorritti, W. R. (Investigador adjunto), Maldonado Alvarado, P. G. (Investigador externo), MONIKA HAROS, C. (Investigador externo), Torres Vivar, R. J. (Asistente / Jefe de prácticas), Sotelo Contreras, A. A. (Colaborador) & Querevalú Borja, C. (Colaborador)
1/04/26 → 31/03/27
Proyecto: Investigación
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Desarrollo de helados plant-based con proteínas hidrolizadas de la torta de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y frutas andinas
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Tapia Chasquibol, M. (Asistente / Jefe de prácticas)
1/04/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
Prensa/Medios de comunicación
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Studies from University of Lima Yield New Data on Nostoc [Evaluation of Cushuro (Nostoc Sphaericum) As an Alternative Source of Minerals, Functional Protein and Bioactive Peptides]
Alarcón Rivera, R., Chasquibol Silva, N. A. & Tapia Chasquibol, M.
12/03/25
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Prensa/medios de comunicación