Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Áreas y líneas de investigación
- Productos de la biodiversidad
- Seguridad alimentaria
- Ecoeficiencia y tecnologías limpias
- Innovación: tecnologías y productos
Clasificación Renacyt (Concytec)
- Nivel IV
- María Rostworowski I
Idiomas (Idiomas que habla lee y escribe)
- Inglés
- Portugués
- Español (Perú)
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Nancy Ascencion Chasquibol Silva está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción científica
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Evaluation of cushuro (Nostoc sphaericum) as an alternative source of minerals, functional protein and bioactive peptides
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Alarcon, R., Goycoolea, F. M. & Hernández-Álvarez, A. J., 1 feb. 2025, En: LWT. 217, 117426.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Co-Microencapsulation of Cushuro (Nostoc sphaericum) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (Plukenetia huayllabambana) and Natural Antioxidant Extracts
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Alarcón, R., Goycoolea, F. & Perez-Camino, M. D. C., jun. 2024, En: Antioxidants. 13, 6, 680.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Production of Kefir Powdered Milk Beverage Based on Probiotic Bacteria Enriched with Lupin, Kiwicha, and Quinoa
Ponce Álvarez, S. P., Trujillo, N. N. & Chasquibol Silva, N. A., 2024, En: Biology and Life Sciences Forum.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Co-Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil with Natural Antioxidants Extracts
Título traducido de la contribución :Co-Microencapsulación de Aceite de Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) con Extractos Antioxidantes Naturales Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto9 Citas (Scopus) -
Development of Powdered Beverage with Cushuro (Nostoc commune) Concentrated Protein and Quinoa (Chenopodium quinoa)
Chasquibol Silva, N., Alarcón Rivera, R. & Sotelo, A., 28 set. 2023, Development of Powdered Beverage with Cushuro (Nostoc commune) Concentrated Protein and Quinoa (Chenopodium quinoa).Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia) › revisión exhaustiva
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Desarrollo de helados plant-based con proteínas hidrolizadas de la torta de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y frutas andinas.
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador adjunto), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Tapia Chasquibol, M. (Investigador adjunto) & Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo)
1/04/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
Archivo -
Diseño y desarrollo de barritas proteicas y funcionales con harina e hidrolizados del “yuyo” o alga (Chondracanthus chamissoi), granos andinos y aglutinantes naturales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador adjunto), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador externo) & Mujica, A. (Investigador externo)
1/04/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
Archivo -
Evaluación de los hidrocoloides del cushuro (Nostoc Commune) en el desarrollo de pastas con pseudocereales andinos
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), MONIKA HAROS, C. (Investigador externo), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo) & Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto)
1/04/24 → 10/04/25
Proyecto: Investigación
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Evaluación de los polisacáridos de cushuro y colágeno hidrolizado de residuos de pota en el desarrollo de helados saludables
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Alarcón Rivera, R. (Asistente / Jefe de prácticas), Pérez-Camino, M. C. (Investigador externo), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo)
1/04/24 → 10/04/25
Proyecto: Investigación
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Obtención de colágeno hidrolizado de subproductos de pota para el desarrollo de alimentos funcionales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto) & Sotelo, A. (Investigador adjunto)
1/04/23 → 31/03/24
Proyecto: Investigación
Actividades
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CONCYTEC-PERU (Organización externa)
Chasquibol Silva, N. (Presidente)
15 ene. 2024 → 15 ene. 2026Actividad: Membresía › Membresía a una red
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COSECHANDO INNOVACIÓN
Chasquibol Silva, N. (Orador)
12 abr. 2023 → 13 abr. 2023Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Taller de Transferencia y socialización de los resultados de subproyectos destacados de la OMR I – Piura cofinanciados por el PNIPA
Chasquibol Silva, N. (Participante)
5 may. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
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Innovación en Biodiversidad, los retos de la industria del futuro
Chasquibol Silva, N. (Participante)
27 jun. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
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TALLER: EN BÚSQUEDA DE NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS SOSTENIBLES Y FUNCIONALES
Chasquibol Silva, N. (Organizador)
30 jun. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
Prensa/Medios de comunicación
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INVESTIGADORA ULIMA PRESENTÓ DOS PROYECTOS EN TALLER DE PRODUCE EN PIURA
Chasquibol Silva, N., Gonzales Garcia, B. F. & Alarcón Rivera, R.
22/05/23
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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El cushuro (‘Nostoc sp’): proteínas y polisacáridos para el desarrollo de alimentos funcionales
19/07/21
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Proyecto para combatir la desnutrición infantil con péptidos bioactivos de subproductos de conchas de abanico de la bahía de Sechura (1)
13/07/20
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Bebida nutrifuncional
21/06/19 → 3/10/19
3 elementos de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Equipo
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892 Professional Rancimat
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Biorreactor bio-tec- pro
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Centrifugadora pro analytical c 4000
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Equipo de determinación de proteína KJELDAHL VDK 139
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Espectrofotómetro 1280
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo