Perfil personal
Clasificación Renacyt (Concytec)
- Nivel IV
- María Rostworowski I
Idiomas (Idiomas que habla lee y escribe)
- Inglés
- Portugués
- Español (Perú)
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar
Huella digital
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Producción científica
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Evaluation of cushuro (Nostoc sphaericum) as an alternative source of minerals, functional protein and bioactive peptides
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Alarcon, R., Goycoolea, F. M. & Hernández-Álvarez, A. J., 1 feb. 2025, En: LWT. 217, 117426.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Extraction and characterization of cushuro (Nostoc sphaericum) polysaccharides
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Paredes, Y., Sajid, A., Sahin, S., Wu, M. & Goycoolea, F. M., 15 ago. 2025, En: LWT. 230, 118239.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Co-Microencapsulation of Cushuro (Nostoc sphaericum) Polysaccharide with Sacha Inchi Oil (Plukenetia huayllabambana) and Natural Antioxidant Extracts
Chasquibol, N., Sotelo, A., Tapia, M., Alarcón, R., Goycoolea, F. & Perez-Camino, M. D. C., jun. 2024, En: Antioxidants. 13, 6, 680.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto6 Citas (Scopus) -
Production of Kefir Powdered Milk Beverage Based on Probiotic Bacteria Enriched with Lupin, Kiwicha, and Quinoa
Ponce Álvarez, S. P., Trujillo, N. N. & Chasquibol Silva, N. A., 2024, En: Biology and Life Sciences Forum.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Co-Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil with Natural Antioxidants Extracts
Título traducido de la contribución :Co-Microencapsulación de Aceite de Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) con Extractos Antioxidantes Naturales Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto13 Citas (Scopus)
Proyectos
- 13 Terminado
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Diseño y desarrollo de barritas proteicas y funcionales con harina e hidrolizados del “yuyo” o alga (Chondracanthus chamissoi), granos andinos y aglutinantes naturales
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador externo) & Mujica, A. (Investigador externo)
1/04/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
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Desarrollo de helados plant-based con proteínas hidrolizadas de la torta de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y frutas andinas
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Tapia Chasquibol, M. (Asistente / Jefe de prácticas)
1/04/25 → 31/03/26
Proyecto: Investigación
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Evaluación de los polisacáridos de cushuro y colágeno hidrolizado de residuos de pota en el desarrollo de helados saludables
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto), Pérez-Camino, M. C. (Investigador externo), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo)
1/04/24 → 10/04/25
Proyecto: Investigación
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Evaluación de los hidrocoloides del cushuro (Nostoc commune) en el desarrollo de pastas con pseudocereales andinos
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), MONIKA HAROS, C. (Investigador externo), Sotelo Contreras, A. A. (Investigador externo) & Alarcón Rivera, R. (Investigador adjunto)
1/04/24 → 10/04/25
Proyecto: Investigación
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Evaluación de las propiedades reológicas y encapsulantes del polisacárido de cushuro para microencapsular compuestos bioactivos
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Pérez-Camino , M. D. C. (Investigador externo), Goycoolea Valencia , F. M. (Investigador externo) & Sotelo, A. (Investigador externo)
1/04/23 → 31/03/24
Proyecto: Investigación
Actividades
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CONCYTEC-PERU (Organización externa)
Chasquibol Silva, N. (Presidente)
15 ene. 2024 → 15 ene. 2026Actividad: Membresía › Membresía a una red
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Innovación en Biodiversidad, los retos de la industria del futuro
Chasquibol Silva, N. (Participante)
27 jun. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
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Taller de Transferencia y socialización de los resultados de subproyectos destacados de la OMR I – Piura cofinanciados por el PNIPA
Chasquibol Silva, N. (Participante)
5 may. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
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TALLER: EN BÚSQUEDA DE NUEVOS INGREDIENTES ALIMENTARIOS SOSTENIBLES Y FUNCIONALES
Chasquibol Silva, N. (Organizador)
30 jun. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
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V International Conference la ValSe-Food and VIII Symposium Chia-Link
Chasquibol Silva, N. (Participante)
4 oct. 2023 → 6 oct. 2023Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Participar en una conferencia, taller, etc.
Prensa/Medios de comunicación
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Report Summarizes Cardiovascular Diseases and Conditions Study Findings from Universidad de Lima [Development and Characterization of Andean Pseudocereal Bars Enriched with Native Collagen from Pota ( Dosidicus gigas ) By-Products]
9/04/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Studies from University of Lima Yield New Data on Nostoc [Evaluation of Cushuro (Nostoc Sphaericum) As an Alternative Source of Minerals, Functional Protein and Bioactive Peptides]
Alarcón Rivera, R., Chasquibol Silva, N. A. & Tapia Chasquibol, M.
12/03/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Squid waste is turned into functional food to combat anemia and malnutrition
Chasquibol Silva, N. A. & Stuart, P.
30/10/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Universidad de Lima students use squid waste to treat childhood anemia
Chasquibol Silva, N. A. & Stuart, P.
25/10/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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INVESTIGADORA ULIMA PRESENTÓ DOS PROYECTOS EN TALLER DE PRODUCE EN PIURA
Chasquibol Silva, N., Gonzales Garcia, B. F. & Alarcón Rivera, R.
22/05/23
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Equipo
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892 Professional Rancimat
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Biorreactor bio-tec- pro
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Centrifugadora pro analytical c 4000
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Equipo de determinación de proteína KJELDAHL VDK 139
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Espectrofotómetro 1280
Chasquibol Silva, N. (Administrador), Alarcón Rivera, R. (Administrador) & Gonzales Garcia, B. F. (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo