Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Calificación CONCYTEC
- Nivel VII
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Rafael Alarcón Rivera está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción científica
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Co-Microencapsulation of Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) Oil with Natural Antioxidants Extracts
Título traducido de la contribución :Co-Microencapsulación de Aceite de Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana) con Extractos Antioxidantes Naturales Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Optimisation and Characterisation of the Protein Hydrolysate of Scallops (Argopecten purpuratus) Visceral By-Products
Chasquibol Silva, N., Gonzales Garcia, B. F., Alarcón Rivera, R., Sotelo, A., Márquez-López, J. C., Rodríguez-Martin, N. M., Millán-Linares, M. D. C., Millán, F. & Pedroche, J., 15 may. 2023, En: Foods. 12, 10, 2003.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Characterization and Preservation of the Bioactive Compounds of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis and P. huayllabambana) Oils
Silva, N. C., Rivera, R. A., Gómez-Coca, R. B., Moreda, W. & Pérez-Camino, M. C., 1 ene. 2022, Native Crops in Latin America Biochemical, Processing, and Nutraceutical Aspects. CRC Press, p. 185-208 24 p. (Native Crops in Latin America).Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
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Design of Functional Powdered Beverages Containing Co-Microcapsules of Sacha Inchi P. huayllabambana Oil and Antioxidant Extracts of Camu Camu and Mango Skins
Chasquibol, N., Rivera, R. A., Gonzales, B. F., Sotelo, A., Landoni, L., Gallardo, G., García, B. & Pérez-Camino, M. C., 22 jul. 2022, En: Antioxidants. 11, 8, 17 p., 1420.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Development of functional gummies with microcapsules of sacha inchi (Plukenetia Huayllabambana) oil
Chasquibol Silva, N., Alarcón Rivera, R., Gonzales Garcia, B. F., Sotelo, A. & Pérez Camino, M. D. C., 15 nov. 2021, III CONFERENCIA INTERNACIONAL DEL GRUPO ValSe-Food NETWORK y VI Simposio Chia-Link 2021. Santiago de Chile, p. 28-28 46 p.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia) › revisión exhaustiva
Proyectos
- 3 Terminado
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Extracción y caracterización de colágeno, proteínas hidrolizadas y ácidos grasos esenciales provenientes de los subproductos de pota (Dosidicus gigas) de la región Piura, para el desarrollo de alimentos funcionales
Chasquibol Silva, N., Gonzales Garcia, B. F., Alarcón Rivera, R., Pérez-Camino , M. D. C. & Sotelo, A.
7/12/21 → 28/02/23
Proyecto: Investigación
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Estudio y caracterización de proteínas y polisacáridos de cushuro (Nostoc commune) de la laguna de Cotaparaco - Recuay, Ancash para el desarrollo de alimentos funcionales y contribuir con la disminución de la desnutrición Infantil
Chasquibol Silva, N., Gonzales Garcia, B. F., Alarcón Rivera, R., Goycoolea Valencia , F. M. & Hernández Alvarez, A. J.
Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura - PNIPA, Universidad de Lima
1/10/20 → 30/12/22
Proyecto: Investigación
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Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y al incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura-Piura
Chasquibol Silva, N., Alarcón Rivera, R., Gonzales Garcia, B. F., Millán Rodriguez, F., Millán Linares, C., PEDROCHE JIMÉNEZ, J. J. & Arenas García, M.
6/01/20 → 30/06/22
Proyecto: Investigación
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TALLER DE MEDIO TÉRMINO: PROTEÍNAS Y POLISACÁRIDOS DE CUSHURO ('NOSTOC COMMUNE') PARA DESARROLLAR ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMBATIR LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
Nancy Chasquibol Silva (Presidente), Billy Francisco Gonzales Garcia (Organizador), Rafael Alarcón Rivera (Organizador), Axel Sotelo (Participante), Pablo Jara (Participante), Francisco Martín Goycoolea Valencia (Participante) & Alan Javier Hernández Alvarez (Participante)
26 ago. 2022Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
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TALLER DE CIERRE: PROTEÍNAS Y POLISACÁRIDOS DE CUSHURO ('NOSTOC COMMUNE') PARA DESARROLLAR ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMBATIR LA DESNUTRICIÓN INFANTIL
Nancy Chasquibol Silva (Presidente), Billy Francisco Gonzales Garcia (Participante), Rafael Alarcón Rivera (Participante), Francisco Martín Goycoolea Valencia (Participante), Alan Javier Hernández Alvarez (Participante) & Axel Sotelo (Participante)
3 nov. 2022Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
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TALLER DE CIERRE: COLÁGENO, PROTEÍNAS HIDROLIZADAS Y ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DE LOS SUBPRODUCTOS DE POTA ('DOSIDICUS GIGAS') PARA ALIMENTOS FUNCIONALES
Nancy Chasquibol Silva (Participante), Billy Francisco Gonzales Garcia (Participante), Rafael Alarcón Rivera (Participante), María del Carmen Pérez-Camino (Participante), Axel Sotelo (Participante) & Pablo Jara (Participante)
15 dic. 2022Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
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TALLER: COLÁGENO, PROTEÍNAS HIDROLIZADAS Y ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DE LOS SUBPRODUCTOS DE POTA ('DOSIDICUS GIGAS') PARA ALIMENTOS FUNCIONALES
Nancy Chasquibol Silva (Presidente), Billy Francisco Gonzales Garcia (Organizador) & Rafael Alarcón Rivera (Organizador)
22 abr. 2022Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
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TALLER DE MEDIO TÉRMINO: COLÁGENO, PROTEÍNAS HIDROLIZADAS Y ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES DE LOS SUBPRODUCTOS DE POTA ('DOSIDICUS GIGAS') PARA ALIMENTOS FUNCIONALES
Nancy Chasquibol Silva (Presidente), Billy Francisco Gonzales Garcia (Organizador), Rafael Alarcón Rivera (Organizador) & María del Carmen Pérez-Camino (Participante)
16 set. 2022Actividad: Participar en un evento u organizarlo › Organizar una conferencia, taller, etc.
Prensa/Medios de comunicación
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INVESTIGADORA ULIMA PRESENTÓ DOS PROYECTOS EN TALLER DE PRODUCE EN PIURA
Nancy Chasquibol Silva, Billy Francisco Gonzales Garcia & Rafael Alarcón Rivera
22/05/23
1 Contribución del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study of Psychomotor Development and Environmental Quality at Shelter Homes for Children Aged 0 to 2 in the Department of Chuquisaca (Bolivia)
1/01/20
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Equipo
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892 Professional Rancimat
Nancy Chasquibol Silva (Administrador), Rafael Alarcón Rivera (Administrador) & Billy Francisco Gonzales Garcia (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Biorreactor bio-tec- pro
Nancy Chasquibol Silva (Administrador), Rafael Alarcón Rivera (Administrador) & Billy Francisco Gonzales Garcia (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Centrifugadora pro analytical c 4000
Nancy Chasquibol Silva (Administrador), Rafael Alarcón Rivera (Administrador) & Billy Francisco Gonzales Garcia (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Equipo de determinación de proteína KJELDAHL VDK 139
Nancy Chasquibol Silva (Administrador), Rafael Alarcón Rivera (Administrador) & Billy Francisco Gonzales Garcia (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo
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Espectrofotómetro 1280
Nancy Chasquibol Silva (Administrador), Rafael Alarcón Rivera (Administrador) & Billy Francisco Gonzales Garcia (Administrador)
Laboratorio de Alimentos FuncionalesEquipo / instalación: Equipo