Elaboración de bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados de cascaras de camu camu y mango, para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana

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• 2022

  Characterization and Preservation of the Bioactive Compounds of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis and P. huayllabambana) Oils

  Silva, N. C., Rivera, R. A., Gómez-Coca, R. B., Moreda, W. & Pérez-Camino, M. C., 1 ene. 2022, Native Crops in Latin America Biochemical, Processing, and Nutraceutical Aspects. CRC Press, p. 185-208 24 p. (Native Crops in Latin America).

  Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva