Influencers representando la cultura gastronómica en redes sociales: El caso peruano

Esta investigación analiza la representación de la identidad cultural gastronómica peruana por parte influencers peruanos en Instagram, centrándose en la integración de estos elementos culturales en el contenido publicado por los influencers. El objetivo principal es examinar cómo los agentes de contenido en las redes sociales contribuyen a dar forma y difundir la identidad culinaria peruana mediante las estrategias de comunicación empleadas. Se implementará un análisis de contenido mixto que incluye el análisis cuantitativo de frecuencias además de un enfoque cualitativo deductivo, basados en marcos teóricos relativos a la cultura gastronómica y la identidad. La investigación empleará una técnica de muestreo intencional para recopilar los datos, fundamentada en los conceptos de las preguntas de investigación y en las teorías de la cultura culinaria. Los hallazgos esperados tienen como objetivo proporcionar información sobre la incorporación de elementos gastronómicos peruanos dentro del contenido de los influencers, evaluar su prevalencia y establecer una comprensión más clara de la relación entre esos contenidos y la representación simbólica de la identidad culinaria peruana.

Este estudio se centra en la representación de la identidad cultural gastronómica peruana por influencers peruanos en Instagram, explorando cómo incorporan elementos del patrimonio culinario en su contenido. Con la creciente influencia de las redes sociales en la representación cultural, la investigación busca comprender la manera en que los influencers gastronómicos reflejan la rica diversidad culinaria peruana y su impacto en la identidad cultural.

Perú cuenta con un paisaje culinario arraigado en influencias históricas y geográficas. La investigación indaga en la integración de elementos esenciales, como platos tradicionales, ingredientes y técnicas culinarias, en el contenido de los influencers. Estos elementos son fundamentales para la identidad gastronómica, y comprender si los influencers los promueven es esencial para entender su papel en la representación cultural.

La literatura académica destaca la necesidad de explorar creadores de contenido gastronómico en diversas culturas y ampliar la investigación más allá de contextos individuales. Se sugiere abordar distintas plataformas de redes sociales y explorar herramientas emergentes utilizadas por los creadores de contenido. Además, se señala el potencial transformador de los influencers digitales en abordar cuestiones de justicia alimentaria y provocar cambios positivos en el sistema alimentario.

En conjunto, las sugerencias de investigación subrayan la importancia de indagar sobre la representación de la identidad gastronómica por influencers en Instagram. Comprender las diversas dimensiones del contenido, la cultura y las audiencias es crucial para aprovechar el potencial de visibilización de la cultura gastronómica peruana a través de la influencia digital en el ámbito culinario.