Microencapsulación de aceites de sacha inchi (plukenetiavolubilis y p. huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales conteniendo omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles.

Chasquibol Silva, Nancy (Investigador principal)
Montoya Ramirez, Manuel Fernando (Coinvestigador / Adjunto)
Yacono Llanos, Juan Carlos (Coinvestigador / Adjunto)
Caceres Chumpitaz, Maria Luz (Coinvestigador / Adjunto)
Gallardo, Gabriela Laura (Coinvestigador / Adjunto)
Monaco, Gabriela (Coinvestigador / Adjunto)
Sanchez, Mariana (Coinvestigador / Adjunto)
Pérez-Camino, M. Carmen (Coinvestigador / Adjunto)
Vilca Calderon, Laida (Coinvestigador / Adjunto)
Pascual Chagman, Gloria (Coinvestigador / Adjunto)

Proyecto: Investigación

4 resultados
- Título(descendente)

Mezcladores de alta velocidad y alta cizalla L5M-A
Laboratorio de Alimentos Funcionales
Equipo / instalación: Equipo
Mini Secador por aspersión B-290
Nancy Chasquibol Silva (Administrador), Rafael Alarcón Rivera (Administrador) & Billy Francisco Gonzales Garcia (Administrador)
Laboratorio de Alimentos Funcionales
Equipo / instalación: Equipo
Molino de cuchillos GRINDOMIX GM 200
Laboratorio de Alimentos Funcionales
Equipo / instalación: Equipo
Rotavapor ® R-100
Laboratorio de Alimentos Funcionales
Equipo / instalación: Equipo