Colloidal properties of sodium caseinate-stabilized nanoemulsions prepared by a combination of a high-energy homogenization and evaporative ripening methods
- J. M. Montes de Oca-Ávalos
- , R. J. Candal
- , M. L. Herrera
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva
24
Citas
(Scopus)