El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda

Producción científica: Contribución a una revistaArtículo (Contribución a Revista)revisión exhaustiva

Idioma originalEspañol (Perú)
Páginas (desde-hasta)108-119
PublicaciónIngeniería Industrial
N.º10
EstadoPublicada - 1994

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