| Idioma original | Español (Perú) |
|---|---|
| Páginas (desde-hasta) | 108-119 |
| Publicación | Ingeniería Industrial |
| N.º | 10 |
| Estado | Publicada - 1994 |
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El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda
- Rafael Mauricio Villanueva Flores
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