Idioma original | Español (Perú) |
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Páginas (desde-hasta) | 67-78 |
Publicación | Ingeniería Industrial |
N.º | 8 |
Estado | Publicada - 1993 |
Enzimas en panificación
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva