Resumen
Este artículo exhibe los resultados de una investigación enfocada en la viabilidad técnica y comercial para el servicio de congelamiento de conchas de abanico, utilizando el método de congelamiento rápido con nitrógeno. Fueron obtenidos a partir de la identificación de la demanda del proyecto, diseño del servicio, ingeniería del servicio y análisis económico.
Idioma original | Inglés estadounidense |
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Publicación | Ingeniería Industrial |
DOI | |
Estado | Publicada - 1 ene. 2020 |
Publicado de forma externa | Sí |
Categoría OCDE
- Ingeniería industrial
Categorías Repositorio Ulima
- Ingeniería industrial / Producción
Temas Repositorio Ulima
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