Las dark kitchen ¿una oportunidad de negocio?

Producción científica: Otra contribución

Resumen

A nivel mundial y particularmente en Perú, la pandemia afectó al sector de restaurantes, particularmente por los protocolos sanitarios que limitaron la atención en las salas de los restaurantes y las restricciones de aforo. Un alternativa a esta situación fueron las ¨dark kitchen¨ conocidas como cocinas ocultas, que tienen un nuevo formato en su canal de distribución, sin la necesidad de contar con un local para atención presencial al cliente.
Título traducido de la contribuciónThe dark kitchen, a business opportunity?
Idioma originalInglés
Número de páginas1
EstadoPublicada - 24 mar. 2022

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