Microencapsulation of sacha inch oil (Plukenetia huayllabambana) by spray drying with camu camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) and mango (Mangifera indica) skins -conference

Nancy Chasquibol Silva

Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia) › revisión exhaustiva

1 resultados

Terminado
Elaboración de bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados de cascaras de camu camu y mango, para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana
Chasquibol Silva, N. & Montoya Ramirez, M. F.
30/04/18 → 29/08/19
Proyecto: Investigación