Optimisation and Characterisation of the Protein Hydrolysate of Scallops (Argopecten purpuratus) Visceral By-Products

Nancy Chasquibol Silva; Billy Francisco Gonzales Garcia; Rafael Alarcón Rivera; Axel Sotelo; José Carlos Márquez-López; Noelia M. Rodríguez-Martin; María del Carmen Millán-Linares; Francisco Millán; Justo Pedroche

doi:10.3390/foods12102003

Optimisation and Characterisation of the Protein Hydrolysate of Scallops (Argopecten purpuratus) Visceral By-Products

Nancy Chasquibol Silva, Billy Francisco Gonzales Garcia, Rafael Alarcón Rivera, Axel Sotelo, José Carlos Márquez-López, Noelia M. Rodríguez-Martin, María del Carmen Millán-Linares, Francisco Millán, Justo Pedroche

Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva

Idioma original	Indefinido/desconocido
Publicación	Foods
DOI	https://doi.org/10.3390/foods12102003
Estado	Publicada - 15 may. 2023

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10.3390/foods12102003

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Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y al incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura-Piura
Chasquibol Silva, N., Alarcón Rivera, R., Gonzales Garcia, B. F., Millán Rodriguez, F., Millán Linares, C., PEDROCHE JIMÉNEZ, J. J. & Arenas García, M.
6/01/20 → 30/06/22
Proyecto: Investigación

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TY - JOUR

T1 - Optimisation and Characterisation of the Protein Hydrolysate of Scallops (Argopecten purpuratus) Visceral By-Products

AU - Chasquibol Silva, Nancy

AU - Gonzales Garcia, Billy Francisco

AU - Alarcón Rivera, Rafael

AU - Sotelo, Axel

AU - Márquez-López, José Carlos

AU - Rodríguez-Martin, Noelia M.

AU - Millán-Linares, María del Carmen

AU - Millán, Francisco

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PY - 2023/5/15

Y1 - 2023/5/15

UR - https://doi.org/10.3390/foods12102003

U2 - 10.3390/foods12102003

DO - 10.3390/foods12102003

M3 - Artículo (Contribución a Revista)

SN - 2304-8158

JO - Foods

JF - Foods

ER -

Optimisation and Characterisation of the Protein Hydrolysate of Scallops (Argopecten purpuratus) Visceral By-Products

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