Optimisation and Characterisation of the Protein Hydrolysate of Scallops (Argopecten purpuratus) Visceral By-Products

Nancy Chasquibol Silva, Billy Francisco Gonzales Garcia, Rafael Alarcón Rivera, Axel Sotelo, José Carlos Márquez-López, Noelia M. Rodríguez-Martin, María del Carmen Millán-Linares, Francisco Millán, Justo Pedroche

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo (Contribución a Revista)revisión exhaustiva

Idioma originalIndefinido/desconocido
PublicaciónFoods
DOI
EstadoPublicada - 15 may. 2023

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