Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Características fisicoquímicas y reológicas de harinas comerciales y monovarietales de trigo de Perú'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
- Ponderación
- Alfabéticamente
Physicochemical and Rheological Characteristics of Commercial and Monovarietal Wheat Flours from Peru
Ivan Best, Alan Portugal, Sandra Casimiro-Gonzales, Luis Aguilar, Fernando Ramos-Escudero, Zoila Honorio, Naysha Rojas-Villa, Carlos Benavente, Ana María Muñoz
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva