TY - JOUR
T1 - Planificación del layout para la fabricación de alimentos en la industria 4.0. Una revisión de literatura
AU - Larios-Francia, Rosa Patricia
AU - Mansilla Perez, Laura Del Carmen Gricelda
AU - Noriega Aranibar De Lavalle, Maria Teresa
AU - Carreño Bardales, Pedro Cesar
AU - Almandoz Nuñez, Ana Maria
AU - Ugarte Gomez, Jose Luis
PY - 2022/3/9
Y1 - 2022/3/9
N2 - La presente investigación reporta el análisis de estudios publicados en las bases de datos Scopus y Google Scholar entre los años 2011 y 2020. El objetivo es examinar qué nuevas formas de planificar el diseño de instalaciones se han desarrollado para la fabricación de alimentos en la cuarta generación industrial. La justificación teórica de esta investigación es que se realiza con el propósito de confrontar la teoría de la planificación del layout utilizando el SLP con otras existentes. A partir de un diseño documental, exploratorio y sistematizado, los resultados revelan que se mantiene el systematic layout planning (SLP) y que su aplicación brinda facilidades para el mantenimiento, el manejo de inventarios, la reducción de costos y la sostenibilidad en la industria de los alimentos.
AB - La presente investigación reporta el análisis de estudios publicados en las bases de datos Scopus y Google Scholar entre los años 2011 y 2020. El objetivo es examinar qué nuevas formas de planificar el diseño de instalaciones se han desarrollado para la fabricación de alimentos en la cuarta generación industrial. La justificación teórica de esta investigación es que se realiza con el propósito de confrontar la teoría de la planificación del layout utilizando el SLP con otras existentes. A partir de un diseño documental, exploratorio y sistematizado, los resultados revelan que se mantiene el systematic layout planning (SLP) y que su aplicación brinda facilidades para el mantenimiento, el manejo de inventarios, la reducción de costos y la sostenibilidad en la industria de los alimentos.
UR - https://www.mendeley.com/catalogue/a2e0531e-6dfb-3b13-8782-6910fa2d0bd8/
U2 - 10.26439/ing.ind2022.n.5810
DO - 10.26439/ing.ind2022.n.5810
M3 - Artículo (Contribución a Revista)
SN - 1025-9929
VL - 1
SP - 243
EP - 259
JO - Revista Ingeniería Industrial (Universidad de Lima)
JF - Revista Ingeniería Industrial (Universidad de Lima)
IS - Edición Especial
M1 - 12
ER -
