Pretreatment and drying of Peruvian Criollo mango peel and effect content of bioactive compounds and antioxidant activity
- Noemí León-Roque
- , Yoella Ramos Yajahuanca
- , Angela Tocas Silva
- , César Monteza Arbulú
- , Jimy Oblitas
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo (Contribución a Revista) › revisión exhaustiva