Red and Gray Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysates: Food Prototypes with Pota (Dosidicus gigas) by-Product Meal

Nancy Chasquibol, R. Alarcón, Billy Francisco Gonzales, M. Tapia, P. Jara, A. Sotelo, B. García, M. Carmen Pérez-Camino

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congresoArticulo (Contribución a conferencia)

Idioma originalIndefinido/desconocido
Título de la publicación alojadala ValSe-Food 2022
DOI
EstadoPublicada - 2 nov. 2022

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Nombrela ValSe-Food 2022

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