Red and Gray Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysates: Food Prototypes with Pota (Dosidicus gigas) by-Product Meal

Billy Francisco Gonzales; Billy Francisco Gonzales; Billy Francisco Gonzales; Billy Francisco Gonzales; Billy Francisco Gonzales; Billy Francisco Gonzales; Nancy Chasquibol; R. Alarcón; M. Tapia; P. Jara; A. Sotelo; B. García; M. Carmen Pérez-Camino

doi:10.3390/blsf2022017018

Red and Gray Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysates: Food Prototypes with Pota (Dosidicus gigas) by-Product Meal

Billy Francisco Gonzales (Editor), Billy Francisco Gonzales, Billy Francisco Gonzales, Billy Francisco Gonzales, Billy Francisco Gonzales, Billy Francisco Gonzales (Editor), Nancy Chasquibol, R. Alarcón, M. Tapia, P. Jara, A. Sotelo, B. García, M. Carmen Pérez-Camino

Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia)

Idioma original	Indefinido/desconocido
Título de la publicación alojada	la ValSe-Food 2022
DOI	https://doi.org/10.3390/blsf2022017018
Estado	Publicada - 2 nov. 2022

Serie de la publicación

Nombre	la ValSe-Food 2022

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10.3390/blsf2022017018

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http://dx.doi.org/10.3390/blsf2022017018

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Gonzales, B. F. (Ed.), Gonzales, B. F., Gonzales, B. F., Gonzales, B. F., Gonzales, B. F., Gonzales, B. F. (Ed.), Chasquibol, N., Alarcón, R., Tapia, M., Jara, P., Sotelo, A., García, B., & Pérez-Camino, M. C. (2022). Red and Gray Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysates: Food Prototypes with Pota (Dosidicus gigas) by-Product Meal. En la ValSe-Food 2022 (la ValSe-Food 2022). https://doi.org/10.3390/blsf2022017018

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Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia)

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T1 - Red and Gray Bean (Phaseolus vulgaris L.) Protein Hydrolysates: Food Prototypes with Pota (Dosidicus gigas) by-Product Meal

AU - Gonzales, Billy Francisco

AU - Chasquibol, Nancy

AU - Alarcón, R.

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AU - Pérez-Camino, M. Carmen

A2 - Gonzales, Billy Francisco

PY - 2022/11/2

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M3 - Articulo (Contribución a conferencia)

T3 - la ValSe-Food 2022

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