Sterols and tocopherols of microencapsulated sacha inchi oils

Nancy Chasquibol Silva
, M. Carmen Pérez-Camino
, Gabriela Laura Gallardo

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Articulo (Contribución a conferencia) › revisión exhaustiva

1 resultados

Terminado
Microencapsulación de aceites de sacha inchi (plukenetiavolubilis y p. huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales conteniendo omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles.
Chasquibol Silva, N. A. (Investigador principal), Montoya Ramirez, M. F. (Investigador adjunto), Yacono Llanos, J. C. (Investigador adjunto), Caceres Chumpitaz, M. L. (Investigador adjunto), Gallardo, G. L. (Investigador adjunto), Monaco, G. (Investigador adjunto), Sanchez, M. (Investigador adjunto), Pérez-Camino, M. C. (Investigador adjunto), Vilca Calderon, L. (Investigador adjunto) & Pascual Chagman, G. (Investigador adjunto)
Instituto Nacional de Innovación Agraria, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, CSIC, Universidad de Florencia, Universidad Nacional Agraria La Molina, ADECA SAC, Asociación de productores de Rodriguez de Mendoza - Amazonas Perú
13/01/16 → 21/11/19
Proyecto: Investigación